來到宜蘭一定不能錯過的櫻桃烤鴨，是許多饕客心中最難忘的好滋味，而在宜蘭市內的【皇金脆皮烤鴨】更是其中的佼佼者，優質的櫻桃鴨在師傅精湛的刀工下，變成一盤盤扣人心弦的片鴨料理，此等美味不論你是在地人還是遊客都不容錯過！
【皇金脆皮烤鴨】就位在宜蘭市區的東港路二段上，鄰近國道五號與宜蘭車站，交通相當方便；在滿街都是烤鴨的宜蘭，店家依靠優質的原料與精湛的料理技術脫穎而出，成為了許多在地人與遊客的美味首選。
▲店家以外帶為主。店裡主打各式各樣的鴨肉料理，從經典的烤鴨三吃、白斬鴨、炒鴨架等都有，更有特別的櫻桃鴨花捲壽司可以選擇，而通常在其他店家只能做成兩吃的烤半鴨，在店內竟然可以做成三吃！可見師傅片鴨與料理技術之高超，讓許多饕客魂牽夢縈。
▲剛出爐的烤鴨還會滴著鴨油，讓人光看就食指大動。
▲快速且不失細膩的刀工是烤鴨好吃的秘訣。
▲片完的鴨架也不會浪費，可以與醬汁、高麗菜大火快炒做成醬炒鴨架。│經典片鴨
到烤鴨店必吃的經典美味，厚薄適中的刀工讓鴨肉更顯鮮嫩，酥脆的外皮則增添了許多口感層次，搭配餅皮、大蔥、洋蔥、甜麵醬一起入口更是迷人，食量小的朋友只需點半鴨就能享用到！
▲餅皮則是使用添加了薑黃的荷葉餅，由店家親自手工製作，皮不會沾黏、口感更加，讓烤鴨捲餅風味更加豐富。│醬爆鴨架
喜歡啃東西、喜歡稍微重口味的朋友絕對不能錯過這道醬爆鴨骨，鮮美的醬汁緊緊地扒附在鴨架上，一入口鴨骨、鴨肉、醬汁的香氣便會嘴中流竄，配飯、下酒、單吃都十分合適。
▲鴨架也可以做成毛豆涼拌。│櫻桃鴨花捲壽司
來店必點的莫過於這款壽司了，在醋飯中捲進生菜、海鮮、玉子燒，外層再捲上一圈鴨皮，鴨皮的油香與清爽的生菜、醋飯相輔相成，再搭配軟嫩的玉子燒，口感超豐富！讓人不知不覺就吃光一整份。
【皇金脆皮烤鴨】以實惠又美味的烤鴨抓住了許多饕客的心，讓許多在地人每次路過總會忍不住想買一份來解解饞，但超人氣的滋味讓店家每到用餐時間總是大排長龍，來宜蘭的朋友別錯過這間美味的櫻桃烤鴨唷！
【皇金脆皮烤鴨】
店家地址：宜蘭縣宜蘭市東港路二段236號
店家電話：039380825
營業時間：10:30–14:00，16:00–19:30（週二公休）
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新聞來源：台灣旅行趣
