基隆山東家常料理！手工餃子皮薄料多 野生劍蝦入餃銷魂上桌

位於基隆市立游泳池對面，鄰近市立體育館公車站牌的宋家味兒，陪伴在地居民走過將近8個年頭，身為山東外省人的宋家人，自幼於奶奶的好手藝下灌溉成長，讓山東料理的美味成為宋家記憶中的日常。

 

踏入店內，木質色系的基底裝潢搭配紅色陳設點綴，並融合鄰近漁港的基隆在地特色貨櫃造景，營造出活潑波浪感，使整體氛圍沉穩中帶點俏皮，帶給來店光臨的顧客一份舒適放鬆的用餐環境。

 

老闆立志傳承老奶奶的好手藝，期望將山東家常美味延續並分享給在地鄉親及旅人，店內餐點豐富多元，雖然山東料理特色著重於麵食及餃子，但店家也別有用心的開發創新口味，每個系列選項都由簡入繁創造循序漸進的驚喜感，如「高麗菜水餃」、「韭菜水餃」到「劍蝦韭黃水餃」，又或者是「牛肉麵」、「牛肉湯」到「牛肉湯餃」，幾乎滿足了所有顧客的喜好。除此之外，店家還推出特色「麵片」選擇，介於刀削麵及麵疙瘩間的外觀及Q嫩口感，不僅好入口還意外廣受孩童們喜愛。

 

除了手工餃子外，蔬果也是親自至市場新鮮購買，從洗菜到挑菜都秉持著一片片撥開將沙土洗淨的刁鑽精神，即便工序繁複耗時也不願犧牲對自家餐點的品質，就連餐具都選用陶瓷及不銹鋼，每天使用洗碗機高溫殺菌，總總細節把關成為在地鄉親值得信賴的愛店之一。

｜劍蝦韭黃水餃
使用珍貴「野生劍蝦」製成的水餃，蝦味濃郁、鬆軟，一口咬下，紮實內餡層層劃過舌尖，豬絞肉的多汁與劍蝦的鮮甜完美融合，尾韻帶來的韭黃香氣更令人為之動容。

｜高麗菜水餃
水餃界的招牌經典，薄嫩Q彈的皮搭配飽滿餡料，咀嚼時能感受到高麗菜的脆嫩口感，是家家熟悉的好味道。

｜韭菜水餃
喜歡濃郁香氣的朋友絕對不能錯過的韭菜風味水餃，完食後的留存香氣令人陶醉其中。

｜三色炸醬麵（家常寬麵）
由小黃瓜、紅蘿蔔及豆芽菜組成的三色鮮豔配菜，搭配獨家調製的山東炸醬，攪拌均勻使麵體吸附醬汁後一口咬下，多重風味緩慢擴散於舌際，絕對是幸福感爆棚的一餐。

｜乾拌麵片
使用獨家研發的麵片取代仿間常見的麵條，使口感更加獨特，小體積的麵片也讓醬汁更容易附著，輕易入口的大小深受長輩及孩童的喜愛。

｜牛肉麵（家常寬麵）
使用筋肉均勻的牛腱切片，搭配每日牛骨及蔬果新鮮熬煮的湯底，鮮甜可口，一口麵一口湯保證一口入魂。

▲店內也貼心販售多種飲品供顧客挑選。
 

宋家味兒於麵食及餃子界闖出響亮名聲，除了熟食外，冷凍水餃更是在地居民家中必備伙食，讓宋家餃子粉絲能於家中輕鬆享美味；隨著四季更迭，老闆也於冬季推出期間限定「白玉蘿蔔水餃」，而春節限定的「棗山饅頭」更是令人期待！層層堆疊的驚喜總能讓顧客於此找到不斷來訪的新鮮感。

▲棗山饅頭是山東人傳統的年節喜慶食品，大饅頭做成大山的形狀，再依序的插上紅棗，除了喜氣外，也隱含著步步高升、早發登高的意涵，祈願家族運勢吉祥如意、前途光明，並預計年前於臉書粉專開放預購。（圖片來源：宋家味兒）