台中南區也吃得到知名烤鴨傳承的技藝啦！店家以新鮮、皮脆多汁的烤鴨料理聞名，餐點更是豐富多元，從經典的「一鴨三吃」和「半鴨剁炒」到特色「鴨架湯」和「青花椒水餃」應有盡有，快邀三五好友一同大口呷肉！位於台中南區一隅的珍好味烤鴨莊，以新鮮、皮脆多汁的烤鴨料理聞名，自開業以來已過兩個年頭，以優秀的品質和精湛的手藝累積些許好口碑，成為在地居民聚餐首選。 踏入店內，映入眼簾的是溫馨復古的裝潢風格，以大面積木質調搭配紅黃色系擺飾，沉穩中透露著一絲活潑氣息，往內走便可見餐車樣式的烤鴨料理台，上面掛滿烤的焦脆多汁的鴨肉，令人垂涎欲滴。
店內的烤鴨料理除了經典的「一鴨三吃」和「半鴨剁炒」外，還研發出特色「鴨架湯」和「青花椒水餃」，每道料理都展現了老闆跟知名烤鴨店拜師學藝的精湛技藝；而每日土宰場溫體鴨新鮮直送，現殺、現烤，則呈現最新鮮的口感和美味；最後再經師傅的巧手及精準的火侯控制烤製出上色且皮脆的鴨肉。
店家提供的醬料也是一大亮點，運用中藥和些許香料，調配出完美比例層次，搭配烤鴨一同享用，味道更上一層樓。
｜片鴨
拿取每日現做的餅皮，夾一片鴨肉片與蔥段沾上甜麵醬後放入捲起來，是傳統北平烤鴨的經典吃法！且這樣的DIY吃法能依個人喜好搭配風味；一口咬下Q軟的餅皮與酥脆多汁的烤鴨堆疊出不同的層次風味，甜麵醬的輔佐讓味道層次更盛。
圖片來源：珍好味烤鴨莊
｜半鴨剁炒
三吃的其中一吃，將切完片鴨剩下的肉與骨頭以大火快炒，逼出香氣迷人的鴨油，再融合蔥、蒜等調味聖品，炒製出鹹甜涮嘴的下酒菜，鹹香滋味令人食指大動，想大塊吃肉的顧客千萬可別錯過！
圖片來源：珍好味烤鴨莊
｜山川味青花椒水餃
與「山川味」合作的青花椒水餃，從水餃皮到餡料的製作皆由店家一手包辦，香麻卻不辣的口感，連孩子都讚不絕口，喜愛嘗試新口味的顧客，下次來店不妨嘗鮮看看。
圖片來源：山川味
圖片來源：山川味
珍好味烤鴨莊是個融合傳統和現代、技藝和創新的美食聖地，讓顧客能品嘗到烤鴨的美味，更能感受到文化的傳承和發展，不論是烤鴨愛好者，或是尋求不同體驗的旅人，這裡都是個值得駐足的好所在。
珍好味烤鴨莊
店家地址：台中市南區南和里工學二街1號
店家電話：04-22657897
營業時間：11:00 – 19:00，週一公休
粉絲專頁：https://pse.is/54pqwe
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新聞來源：台灣旅行趣
