隱身於苓雅區巷弄內的火鍋店，嚴選優質食材推出料多實惠的小火鍋，並使用砂煲燉出鮮甜湯頭，除此之外，店家也提供多款創新湯底，照顧到葷食者和素食者的需求，未來也將持續研發新口味，提供更多元鍋物體驗。8鼎9319砂煲火鍋隱身於苓雅區巷弄內，店內主打料多實惠的小火鍋，並使用砂煲材質的鍋熬煮出鮮甜湯頭，即便過了午晚餐巔峰時段，依然能見客人們前來用餐。 走入店內，映入眼簾的是溫暖木質調營造出的古早味環境，一旁還設有一面調味牆，除了提供青蔥、蒜等常見的提香食材之外，竟還有少見的生洋蔥丁，讓顧客可以自由調製出喜歡的口味。
▲內用還有白飯及紅茶免費續。
▲除了免費紅茶外，店家也販售多款氣泡飲品，提供客人更多沁涼選擇。
能製作出深得人心的湯頭，是因為老闆一家對火鍋的熱愛，他們嚐遍各式鍋物並融合其優點，製作出一道道精緻美味的湯底，從基本口味的「起司牛奶煲」、「昆布味噌煲」到獨具特色的「田園南瓜煲」及「四川麻辣煲」都有。
▲圖片來源：8鼎9319砂煲火鍋臉書
店家除了重視餐點的美味外，對食材的挑選更是用心，嚴選知名大品牌肉品、蔬菜等，提供品質穩定且安心健康的鍋物。
對於素食者的需求，他們同樣細心入微，用各種蔬菜熬煮特製湯底，讓茹素者也能享受到豐富層次的火鍋體驗；而葷食湯底則是使用大骨熬製三小時，堅持每日新鮮現熬，慢火細燉的風味鮮美無比，時常在營業時間尚未結束前就全數完售。
｜田園南瓜煲
巧妙將牛奶湯底與南瓜泥結合，烹調出濃郁的奶香與南瓜甜香，放入豐富的火鍋料和新鮮時蔬後，再擺上多片南瓜，讓湯頭更顯香醇濃郁，田園般的自然風味廣受長輩們的喜愛。
｜韓式泡菜煲
韓式泡菜煲則是喜愛酸辣口感顧客們的熱門選擇，湯底風味主要來自韓式泡菜的酸辣滋味，配上豐富火鍋料和新鮮蔬菜，是韓式愛好者必點品項。
｜單點小菜拼盤
雖然個人鍋分量十足，店家還是細心推出了多樣化的小菜供顧客加點，從肉品到具有特色的「九層塔花枝丸」及「爆漿鑫鑫腸」都可以在小菜中找到，讓顧客能依自身需求客製菜盤，在享受火鍋的同時也能品嚐到各式風味小菜，為整頓餐點增添更多層次的美味。
「視客如親，沒有制式化的服務但有最溫情的招呼」，8鼎9319砂煲火鍋憑藉著熱情的態度、高CP值的餐點深受在地居民的喜愛，未來他們也將持續研發出新口味，為顧客們提供更多元的鍋物體驗。
8鼎9319砂煲火鍋
店家地址：高雄市苓雅區林森二路17巷40號
店家電話：07 – 3314911
營業時間：11:00 – 21:00，週三公休
粉絲專頁：https://pse.is/4zzm9t
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新聞來源：台灣旅行趣
