為了延續父母的堅持與傳統古早味，老闆將傳統豆花改頭換面，融合創意與巧思，搭配各式配料，打造出另人念念不忘的特色豆花，讓豆花不再只是傳統點心。在高雄都會公園周邊美食林立，當地特色美食【吉初豆花】也在其中，木紋裝潢搭配暖白燈光，點綴著這間充滿愛與溫度的店鋪。
老闆的父母是在左營區的經營著「吳氏傳統豆花」，老闆從小耳濡目染，看著家人每天早起手做豆花，熬煮紅豆綠豆等配料，日復一日堅持著這個傳統口味。
為了延續父母的堅持和古早味，老闆從配料、醬料下手，堅持古早味製作的豆花，融合泰式奶茶、檸檬、桑葚、鳳梨等元素，創造出口味獨特、樣式新穎的創意豆花。
「泰泰珠寶盒豆花」是店裡的人氣品項，將泰式奶茶取代豆花糖水，搭配Q彈芋圓與珍珠增添口感，每一口都能吃到濃厚的茶香，甜而不膩的滋味更能襯托出豆花原有的風味，喜歡泰式奶茶或想嘗試新口味的你，怎能不點上一碗嚐鮮呢?
夏天怎能錯過當季鳳梨呢？這款「富桂旺來豆花」嚴選高雄大樹金鑽17號鳳梨製作，並弄成兩種不同的鳳梨配料，一種是將鳳梨丁與桂花一同熬煮的鳳梨果醬，一種則是蜜烤處理後的鳳梨塊，再加入粉圓和寒天球，酸甜滋味與多層次口感讓人驚艷不斷，每一口都吃得到老闆的用心與堅持。
最適合炎炎夏日享用的「琥珀香檸豆花」，選用屏東九如盛產的檸檬，古早味豆花、檸檬汁、檸檬片和珍珠，撒上檸檬皮增添香氣，檸檬的酸與豆花的香意外合諧，既酸爽又消暑！
桑葚口味的豆花你吃過嗎?這款「甜心桑妮豆花」不僅色澤誘人味道更是一絕，在地小農將店家每日產生的豆渣用來施肥，所種植出來的有機桑葚經由老闆巧手熬煮成令人念念不忘的酸甜果醬，果醬將白皙的豆花一下子染成誘人的紫紅色，珍珠和小湯圓點綴其中增添口感，濃郁酸甜果香讓人吃完還想再來一碗。
來到店裡除了可以品嚐充滿創意的豆花外，店家同時也是一間寵物友善餐廳，店裡有一對米克斯兄妹，分別為島玲(豆漿)和島輝(豆花)，許多常客經常會來找牠們玩耍，也歡迎大家帶著家中毛孩一起來玩。
【吉初豆花】透過創新想法去包裝傳統豆花，讓古早味甜湯也能有不一樣的新樣貌，藉由這些新想法去延續傳統美食，讓饕客吃到的每一碗豆花都能嚐到店家的用心與堅持。
若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息，若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，會儘速移除相關內容。聯絡信箱：[email protected]
新聞來源：台灣旅行趣
