100%原肉手工製作!高雄西式肉品專賣 香腸紮實飽滿肉汁多!
【柯瑞的廚房】位於高雄左營,堅持以100%的原肉和不使用增量劑的製作方法,販售讓大人小孩都能安心食用的道地肉製品。位於高雄左營區【柯瑞的廚房】於2011年由加拿大籍的老闆創立,因為想念在台灣吃不到的家鄉味,於是決定拿出從小習得的傳統手藝,製作好吃又健康的西式肉品分享給台灣的民眾。為了精進自己的技術,老闆更特地回加拿大進修課程,考取專業的衛生證照,希望用國外高規格的標準,製作出台灣人也會喜歡的道地口味。

▲店家的裝潢以鮮豔的珊瑚橘襯托大面積的黑色,瞬間點亮了整個空間,呈現異國的時尚感。

店內的肉品皆強調以健康、無添加物、或是低添加物的方法製作,堅持使用100%原肉且不添加增量劑,期望能以「肉」為本,帶給大家優質的產品。

▲販售的品項包括了西式香腸、漢堡肉排、培根、火腿、煙燻系列等熟肉產品。

店家所使用的肉品會先在低溫的環境下經由分切處理,再以食品級規格的包裝袋包裹,直接隔水加熱也不會有健康的疑慮,包裝袋上皆有清楚標示原料跟營養成分表,產品的部分也有經過SGS檢驗合格,店家盡力做到肉品來源的透明化,就是希望顧客可以完全放心。


▲門市除了販售進口的醃漬橄欖及調味香料外,還有種類多樣的義大利麵、漢堡麵包可以買回家料理。


楓糖早餐腸

店內不做乳化型的香腸,而是以肉腸專賣為主,這一款「楓糖早餐腸」是北美居民的早午餐必備,將加拿大進口的純楓糖搭配台灣優質豬肉,佐以紐西蘭海鹽調味,使肉餡與天然腸衣完美的結合,楓糖的甜味大於鹹味,吃起來卻意外地順口,腸衣紮實Q彈,肉汁飽滿,尾韻有淡淡的楓糖香,不管是用氣炸鍋還是煎鍋料理都同樣美味,也適合搭配鬆餅一起享用。

▲肉眼可見的飽滿肉汁。


義式香腸

用多種義式香料調配而成的「義式香腸」,味道較鹹、香料風味重,由於瘦肉的比例高所以口感軟嫩,加熱後的香腸還會噴汁,非常「JUICY」,很適合加入義大利麵或披薩當中一起料理,豐富的口感儘管單吃也不嫌膩!


楓糖培根

秉持不使用任何增量劑的原則,以原肉方式處理的培根,店家精選的帶皮大麥豬五花肉需經10天的傳統工法醃漬,再透過數小時煙燻而成,培根吃起來帶有楓糖獨特的香氣與甜味,鹹香又涮嘴。


美式漢堡排

以優質的牛肉搭製成厚實飽滿的漢堡排,不僅肉香濃郁且肉汁豐富,店裡也有販售天然發酵的漢堡麵包可以回家DIY。而漢堡排除了是西式漢堡、三明治的基本配料以外,也能夠搭配蔬菜跟白飯一起享用,簡單料理方便又快速。

一開始僅是想滿足口腹之慾的美味念想,後來經由口耳相傳,成為在地居民、多家飯店與餐廳指定選用的肉品,【柯瑞的廚房】經由10幾年來對於產品的堅持,創造了屬於品牌的獨特價值。

柯瑞的廚房 – 西式香腸/熟肉專賣店

店家地址:高雄市左營區至聖路83號
店家電話:075562857
營業時間:11:00-19:00(周一、二公休)
粉絲專頁:https://pse.is/53sa2p

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新聞來源:台灣旅行趣