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「地瓜球」可說是台灣必吃的國民小點，台中超高人氣「薯迷地瓜球」每每吸引超長排隊人龍，由於該店名氣高，現在在台中和雲林分別開設了三間加盟店，炸地瓜球看似門檻不高，但是要能夠完美襯托地瓜本身的香氣，以及保持著Q彈口感可是一門很深的學問！
現在地瓜球市場的競爭相當激烈，各種樣態的地瓜球不斷推陳出新，包括紫色地瓜球、彩色地瓜球及巧克力地瓜球等，既新穎且多元的品項讓消費者擁有不同的品嚐體驗，業者無非都是希望在地瓜球市場上能爭得一席之地，究竟薯迷地瓜球是如何在這片紅海中脫穎而出？原因在於創辦人彭先生堅持地瓜球應以最原始的外觀與風味呈現，但要如何讓地瓜球可以完美呈現地瓜香氣與維持Q彈的酥脆口感？彭先生說，「我們支持並選用國內自產的57號地瓜為主要原料。」
彭先生接著說，為了讓消費者吃到最新鮮、最美味的口感，每一顆地瓜都是老闆親自精挑細選、當天削皮與蒸煮，也因為所選的地瓜都是品質與味道保證，因此製作過程沒有添加過多的精製糖，此外，口感能夠保持香脆Q軟的秘訣，在於絕對不使用傷身的低成本沙拉油，而是健康用油，無論是麵糰、油水比例都經過層層的把關與嘗試，吃起來不油膩，也有許多客人反饋：「地瓜球即便放冷了，吃起來竟然跟剛出爐一樣！酥酥脆脆的！」薯迷地瓜球注重每一道製作工序，確保每一位顧客的每一口地瓜球，都是最新鮮、最美味的狀態。
除了地瓜球之外，薯迷地瓜球也推出地瓜薯條，同樣是選用57號地瓜作為原料。地瓜薯條在市場上也是競爭激烈，然而要炸得既酥脆又水嫩，可不是件容易的事。有的地瓜薯條口感乾澀、不甜、麵衣太厚，除了麵粉的比例不對以外，也有可能是來自選用的地瓜不佳，或是重複放進油鍋裡加熱太多次，導致地瓜變得太乾、香氣也變得不明顯。薯迷地瓜球的地瓜薯條從原料就經過嚴選，每一個薯條是水分飽滿、內餡紮實，香甜滿滿！
無論是地瓜薯條或地瓜球，在網路上評價相當熱烈，有不少網友回饋：「入口舌尖感覺皮酥內肉軟硬剛好，會一顆接一顆」、「我叼嘴小孩也說好吃」、「吃起來不油膩」，讓所有嚐過的人都相當驚艷。彭先生表示非常感謝所有支持他的消費者，也因此迎來了加盟展店的機會，目前全台共有4家分店
台中昌平總店、逢甲店、及7月即將開幕的青海店及雲林的膨鼠森林公園，未來也希望邀請更多對於創業有興趣、喜歡吃地瓜球的人們，一起加入薯迷地瓜球的行列，在全台灣遍地開花，讓人人都嚐到真材實料的好滋味！
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新聞來源：民生頭條
