位在嘉義市西區新民路上的陳記牛鍋,鄰近遠東百貨、垂楊國小,以新鮮的食材與獨特的湯底聞名,是許多朋友、家庭聚餐的首選,也是遊客來訪嘉義時的熱門選擇。位在嘉義市西區新民路上的【陳記牛鍋】,鄰近遠東百貨、垂楊國小,主打各式牛肉料理,有牛肉鍋、牛肉湯,亦有各式熱炒,營業至今已邁入第十年。寬敞明亮用餐區以圓桌為主,適合家庭、朋友一同前來聚餐。


用餐方式採半自助式,湯底、肉片切盤以及快炒類以畫單方式點選,而火鍋料、蔬菜盤等食材則於座位後方提供顧客自行取用,每種品項均用保鮮膜包裝完整,既乾淨又衛生。

▲冰箱內有牛肉丸、芋頭貢丸、手工米血、豬肉貢丸、魚包蛋等品項。

▲半自助區品項豐富,讓顧客可以自由選擇。

▲除了火鍋料,店內也提供牛心、毛肚、牛肝、牛骨髓等內臟食材。

▲醬料區的配置十分齊全。

▲除了一般的醬油膏、沙茶醬,店內亦提供辣椒、蔥、薑、蒜、洋蔥、豆瓣醬等佐料。

善化牛肉鍋
牛肉鍋湯底的鮮甜味來自於大量洋蔥、蔬果及冰糖的熬製,沒有放入任何人工添加物,看似清澈但味道卻十分自然鮮甜,喝起來順喉清爽,鍋中還加入了番茄、菇類、南瓜、蔬菜等持續熬煮出鮮味。


【陳記牛鍋】嚴選現宰的上等溫體牛,老闆每日都會向台南市善化肉品市場限量進貨,在温體牛肉的12小時黄金賞味期中盡速料理,提供給顧客最新鮮優質的肉品。師傅以巧細的刀工,將牛肉片的厚度切得恰到好處,再放入以蔬果為基底熬煮的高湯汆燙5-7秒,讓肉品呈現粉紅色澤,吃起來的口感富有彈性、香氣撲鼻,讓饕客們各個讚不絕口。

▲牛肉鍋附上的肉盤為當天現宰新鮮溫體肉品,建議的汆燙時間為5-7秒,以呈現最鮮嫩的口感。

牛牛飯
來店必點的牛牛飯,擁有深沉香氣,牛肉燥的鹹香滋味與綿密的白飯相輔相成,每一口都帶有著濃郁滷汁,入口即化,滿足的滋味讓人回味無窮。


【陳記牛鍋】以對食材的堅持成功邁入第十年,從湯頭的精心熬煮,到每日配送的新鮮牛肉,處處都能看出對於料理的用心,店內整潔舒適的用餐環境,更營造出一種放鬆愉悅的氛圍,不論男女老少在這裡都能享有愉快的用餐體驗。

陳記牛鍋
店家地址:嘉義市西區新民路806號
店家電話:052353909
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00(週一公休)

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新聞來源:台灣旅行趣