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阿嬤年代的古早「灶腳」是現在四、五年級生童年的重要記憶，記得小時侯和阿嬤在灶腳準備三餐，端午節跟媽媽一起準備餡料和包粽子，現在已經很難看到這樣的生活場景，端午節快到了，照慣例媽媽依傳統習俗準備包肉粽過節，承襲阿嬤的手藝備料，將各種餡料依照先後順序，爆炒入味後再包進粽葉，這是阿嬤留下來的古早味，媽媽承襲到阿嬤的好手藝，希望與跟大家分享阿嬤的手路菜，讓大家能吃在嘴裡都有滿滿的幸福感。
阿嬤ㄟ灶腳是許多三重在地人推薦的口袋名單，主打的菜色也是當年阿嬤養兒孫幾十年來的招牌好料包含「手工肉粽」、「醬燒醍醐豬腳」、「江浙獅子頭」、「高粱香腸」及「筍絲」等。「醍醐豬腳」更是暢銷商品供不應求，歷經四代從事豬肉批發與攤商販售的經驗，對於「豬肉」很講究，都是當日最新鮮的豬肉，絕不做用冷凍或進口豬肉，端午節將至豬肉與蛋價屢創新高，預購肉粽的老顧客愈來愈多，其中「九珍甘貝粽」年年熱銷廣受好評，精選台灣溫體豬、北港花生、干貝(1顆)、劍蝦、阿根廷魷魚、上等花菇、栗子(1顆)、鹹蛋黃(1顆)等九種頂級好食材，粽葉包裹豐富內餡，一口咬下口感軟黏，每口都是驚喜。
▲「手工肉粽」、「醬燒醍醐豬腳」、「江浙獅子頭」、「高粱香腸」及「筍絲」等都是許多三重在地人推薦的口袋名單。(圖／阿嬤ㄟ灶腳提供)
九珍甘貝粽 回饋熟客堅持不漲價
雖然豬肉與鹹蛋黃進貨成本攀漲不少貴了1~2成，加上手工包粽製作過程繁複費時，光是醃漬肉品、炒料、浸泡長糯米與水煮等工序就需花費逾3-4天的時間，闆娘不計成本且用料實在且豪爽，就是要回饋熟客且不敢漲價。
▲九珍甘貝粽，堅持把所有山珍海味呈現給每位饕客。(圖／阿嬤ㄟ灶腳提供)
醬燒醍醐豬腳 肥而不膩Q彈入味
特別節慶或家中長輩生日阿嬤一定會滷上一大鍋滷豬腳，連皮帶肉帶筋帶骨，香氣四溢外皮油亮，入口口感Q彈膠質豐富，再搭配鮮嫩爽脆的筍絲或手工麵線，讓人難以忘懷！值得一提的是豬腳的滷汁還被老客保留下來去做成滷蛋或滷豆干、海帶等黑白切。
▲醍醐豬腳歷經四代從事豬肉批發與攤商販售的經驗，對於「豬肉」很講究，都是當日最新鮮的豬肉。(圖／阿嬤ㄟ灶腳提供)
58°高梁香腸 酒香四溢會噴汁
58°高梁手工香腸特選豬後腿肉，加入純正金門58度高粱酒低溫醃漬而成，散發出迷人的淡淡酒香，口感紮實有嚼勁，咬下那一刻充滿酒香讓人一口接一口，還有紅麴與黑胡椒高梁香腸也非常推薦。
新聞來源：民生頭條
