大腸癌人口「這區域」居全台之首！ 營養師示警：別再吃「8食物」餵養癌細胞

潮健康／編輯部

李坤城驚傳罹癌離世！  大腸癌盛行區域南北大不同？

近日知名作詞人李坤城因大腸癌逝世，與小40歲林靖恩的「爺孫戀」宣告結束，讓長年蟬聯十大癌症寶座的「癌中之王」再度引起民眾注意。事實上眾多名人如豬哥亮、賀一航、李國修，也都因大腸癌不幸離世。高敏敏營養師於社群提醒，愛吃重口味、習慣大魚大肉者，當心大腸癌已默默找上門索命。

事實上國內大腸癌的盛行率，在各區域竟有所不同？高敏敏營養師列舉前6名如下：

第1名：雲嘉南區 497人

第2名：大台北地區 467人

第3名：高屏區 420人

第4名：中區 369人

第5名：北區 365人

第6名：花東區 354人

其中雲嘉南區每10萬人就有497人罹患大腸癌，也就是每200人就有1人身陷罹癌風險當中。高敏敏營養師解釋，近年來罹患大腸癌的平均年齡有逐年下降趨勢，比以往年輕5-10歲左右，可見大部分民眾的飲食習慣仍重油膩、重鹹，長期下來對身體的影響可說是弊大於利。

罹癌人口逐年年輕化！  預防大腸癌6大習慣必學

高敏敏營養師強調，想避免大腸癌上身，重點還是在改善「飲食習慣」。民眾在生活上應遵守以下6大原則，可初步降低罹癌風險：

1. 避免加工肉類：加工肉類已列為第一級致癌物。

2. 多吃原型食物：避免攝取加工食品。

3. 避免致癌食物：如油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖飲料，都是屬於易致癌食物。

4. 多吃蔬菜水果：建議每天攝取2碗蔬菜、2碗水果，增加膳食纖維攝取外，也能養好腸道好菌。

5. 維持排便習慣：養成定時排便的習慣，能幫助腸道清潔乾淨。

6. 保持運動習慣：不僅有助於身體排毒，還能促進腸胃消化。

少油、少鹽、少精緻糖是重點！  8種罹癌、防癌食物一次搞懂

除了「癌中之王」大腸癌之外，預防所有癌症的發生也是重要的功課之一。高敏敏營養師分別列舉8項「罹癌」與「防癌」食物如下：

．罹癌食物

1. 燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生致癌物質「異環胺」增加罹癌風險。

2. 油炸物：易產生「環狀芳香烴化合物」，是導致大腸直腸癌的風險因子之一。

3. 高脂肪食物：易滋養癌細胞、導致癌症。除此之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。

4. 發霉、受污染食材：容易滋生「黃麴毒素」，為一強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。

5. 醃漬、煙燻食物：醃漬與煙燻食物分別容易產生「二甲基亞硝酸鹽」、「苯並芘」，皆屬於致癌物的一種。

6. 加工肉類：加工肉已被列為一級致癌物，其大多會添加「亞硝酸鹽，可能導致罹患大腸癌的風險上升。

7. 檳榔：「檳榔子」亦為一級致癌物，常食用容易導致口腔黏膜纖維化、造成口腔癌。

8. 酒精：飲酒所產生的「乙醛」屬於一級致癌物，容易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等癌症。

．防癌食物

1. 十字花科蔬菜：富含吲哚（indole），研究證實吲哚可能與預防大腸癌有關。

2. 蘋果：含「槲皮素」以及膳食纖維，有助於降低腫瘤生成風險。

3. 櫻桃：含花青素，具備抗氧化功效；以及豐富維生素C，幫助降低癌症機率。

4. 蔓越莓：含有「莓果多酚」等抗氧化物，助降低發炎風險。

5. 葡萄：「白藜蘆醇」幫助減緩癌細胞生長、並抑制腫瘤生長。

6. 紅蘿蔔：「類胡蘿蔔素」有助抗癌。

7. 番茄：「茄紅素」能預防腫瘤生成、阻止癌細胞增殖。

8. 堅果核桃：其中的「不飽和脂肪酸」為良好油脂來源，可減緩癌症的發展速度。

綜合上述，改善生活與飲食習慣，即是體現「預防勝於治療」的重要性。高敏敏營養師呼籲民眾，平時可透過均衡攝取6大類食物，並搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、並抑制癌細胞生長。尤其大腸為身體重要的消化器官，當大腸有狀況時，就會影響消化器官和排便、進而導致罹癌風險倍增。

最後，高敏敏營養師建議，50-75歲民眾，不僅應養成多喝水、多運動、少熬夜、保持愉悅心情等好習慣，也可以採取免費大腸癌的篩檢、以及每2年1次糞便潛血檢查，如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友，應提早自費檢查、保持追蹤，多一份預防也多一點安心。

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