文/桂小編
烏魚子大多使用傳統日曬烏魚子工法，每年過年是家家戶戶常見的菜餚，烏魚子營養能代謝壞油、護心血管！
在台灣每年冬至前後，有烏金或海底人蔘之稱的烏魚群都會洄游至台灣的雲嘉南及高雄等地沿海，但由於過度撈捕及氣候變遷因素，台灣野生烏魚子數量逐年減少。除了仰賴自巴西、美國、澳洲等地進口野生烏魚外，最主要還得靠台灣自己養殖的烏魚來供應。
嘉義口湖鄉烏魚養殖及烏魚子製作一直都是台灣重要漁業鄉鎮之一，養殖面積廣達400公頃，每年可產大約百公噸以上烏魚子銷量，滿街皆是烏魚子的漁村風情。
入口鮮潤彈牙，口感香濃，過年年菜上總少不了這道台灣好物，加了白蘿蔔(也可以加水果) 和蒜苗的烏魚子，佐以高梁， 整盤華麗上桌…，過年氛圍立馬加溫。
🔺 依循古法日曬製成，保證無添加
🔺經海鹽醃漬後平鋪木板上，製成的烏魚子外焦內酥彈牙且不死鹹
🔺雲林口湖 烏魚子
🔺大火烘烤香氣十足, 依照個人口味搭配蒜苗、水果等, 風味絕佳，口感一級棒。
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🔺口湖烏魚子 禮盒裝 -5兩 $800/(盒)
🔺 口湖一口烏魚子 $299/包 (75g)，5包$1400，10包$2500，買愈多愈便宜
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烏魚子營養能代謝壞油、護心血管！挑選/料理/保存方法一次看
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