生活中心/綜合報導
米飯是華人餐桌上不可或缺的主食之一， 根據研究統計，台灣人平均一人一年吃掉的米量約 44.1 公斤，但自 70 年代開始隨著國內經濟轉型農業逐漸式微，台灣的糧食自給率逐年下滑；近年更因為疫情、氣候變遷加劇與戰爭導致全球糧食危機加劇，台灣的糧食自給率更是跌至 31.3%，糧食短缺顯然已是全人類不容忽視的重大議題。
華人地區以米食為主，由台灣人在柬埔寨有機栽種的班迭香米曾多次代表柬埔寨獲得世界稻米冠軍。
相較於台灣近年頻頻水情告急而影響到農業發展，位於東南亞、國土面積是台灣 5 倍大的的柬埔寨擁有占總面積 3/4 的平原，加上湄公河流域與東南亞最大的洞里薩湖孕育出的肥沃土壤，讓柬埔寨在發展農業上享有得天獨厚的優勢； 看準柬埔寨在農業發展上的潛力，有一群熱愛農業、致力帶給世界更安全且健康米飯的台灣人千里迢迢來到柬埔寨，胼手胝足、一步一腳印踏上開墾之路。
柬埔寨豐富的自然資源讓稻米種植可以達到一年四收，考量到土地的營養耗損與修復，以永續耕作為軸心的「原生態有機農業」從 2008 年開始在台灣人的推動下已在柬埔寨進行逾 15 年。自 2016 年起，台灣農友更至柬埔寨與世界各地多方推廣有機種植法，並將台灣發展成熟的有機肥料帶到這片尚未被過度開發的純淨土地上，並在柬埔寨政府的大力支持下，占地 6 萬公頃、以原生態有機農法耕作的有機健康香米在這裡種植、成長。
自 2016 到 2019 年 台灣農友前往柬埔寨農業基地考察國際有機栽種農法與環境， 並將台灣技術帶到柬埔寨醞釀出世界冠軍稻米。
「一粒有態度的大米是我們貫徹始終的信念。」由台灣人種植的班迭健康香米素來有「白金」美譽，外型纖長、顆粒飽滿的班迭香米是精選柬埔寨原生的非轉基因古稻種，香米顏色如茉莉花辦，煮熟後會有淡淡芋香、嚐起來口感溫潤細膩。種植過程中只施以天然有機肥料，堅持半年休耕，一年一收的種植方式讓土地得以喘息，孕育而出的班迭香米更鮮甜外，在世界稻米大賽上更是作為柬埔寨代表拔得頭籌，共計獲得 5 次冠軍大獎。
在柬埔寨天然零破壞環境，搭配台灣超群的有機肥料與種植法，班迭香米光榮返台之際，經檢驗證實零農藥殘留。
今年底挾帶著第 5 次世界冠軍殊榮回到台灣的班迭香米，更在 2022 年通過台灣檢驗單位「無農藥」檢測為其「零化肥、零農藥」的信念加強底氣；作為一粒有信仰的大米，班迭香米種植團隊表示：一碗米飯作為餐桌的開始，每一口吃進去都要讓家人感受到健康與美味。以天然有機栽種的班迭香米不但口感細膩，更重要的是低脂肪、低澱粉，是非常適合喜愛米食的國人品嘗的米飯。
