記者闕玄/桃園報導
桃園市長鄭文燦15日下午前往大溪區，出席「2022大溪豆干節開幕式」時表示，大溪豆干節由市府擴大舉辦迄今已邁入第8年，每年市府持續為大溪豆干創造新話題，推出充滿亮點的多元活動。今年大溪豆干節於10月15日、16日登場，以「小小豆干大使」、「大家來兜福」、「豆干派對」及「溪咖啡館」為4大亮點，尤其以夜間的「豆干派對」為最大特色，市府特別邀請駐店DJ及專業舞者，將電音派對原汁原味移到大溪豆干節，搭配周邊的豆陣市集，期待發展大溪夜間經濟學，讓遊客透過豆干慶典，瞭解大溪百年的豆干文化。
▲「2022大溪豆干節開幕式」。(圖/桃園市政府提供)
鄭文燦提到，本次大溪豆干節集結歷屆成果設立「豆干節文化走廊」，並推出「大家來兜福」製作大豆腐活動，其中「兜福」轉譯自豆腐諧音，希望大家齊聚一堂完成大豆腐，互相分享「福氣」，感受兜福、聚福的意義。（16）日亦有9道精緻豆食料理組合而成的「溪咖啡館」美食饗宴，以及豆食DIY、豆陣市集等全天性活動，相信大溪豆干節將為市民朋友帶來滿滿的福氣。
關於大溪疫後旅遊，鄭文燦談及，大溪兼具神桌、陀螺、老街及豆類文化，其中大溪豆干已傳承第5代，許多旅客往來大溪必買豆干作為伴手禮；為進一步發展夜間旅遊，市府規劃慈湖火舞光影季、溪州露營區、七夕音樂晚會等活動，也邀請市民朋友一訪木藝生態博物館光雕走廊，欣賞大溪老街歷史牌樓光環境，藉此鼓勵旅客留宿大溪，體驗不同於白天的大溪之美；未來大溪將舉辦更多樣化活動，歡迎遊客前來體驗充滿文化及生命力的大溪日常。
鄭文燦現場也分享大溪豆干與加拿大及日本的關聯性，由於在地黃豆多提供各級學校製作豆漿之用，讓近百所學校師生享用在地豆漿，也因此目前有不少豆干採用加拿大進口的非基因改造黃豆為原料；另外，桃園市豆腐商業同業公會曾與日本京都府豆腐油揚商工組合簽訂MOU，兩地因而結盟為姐妹會，並進行數年的豆腐交流。
鄭文燦提到，大溪歷經百年豆干產業文化，市府預計在大溪草厝江產業園區，安排食品工業進駐，並預留豆干產業基地，未來配合豆干產業文化館，傳承大溪豆干歷史，打造永續經營的地方特色產業。
