美食智庫 費奇/食玩藝術LIFESTYLE總編輯、圖片提供/桃園市政府客家局
桃園市政府客家事務局主辦的「客家美食料理比賽」，即將開跑將分為社區組及職業組，報名至9月30 日止，總獎金高達37萬元。歡迎本市立案人民團體協會組織及全國立案的餐飲業者各路好手踴躍報名，將以竹筍為題發揮創意、秀出新式客家風味料理，角逐最強客家廚神寶座。
桃園市市府副秘書長兼代理客家局長何明光表示，今年決賽於10月24日（周六）假桃園觀音崙坪文化地景園區舉辦，同時呼應2020桃園地景藝術節，以「竹」為主題，結合「食在地、食當季」概念，鼓勵參賽者優先採用桃園在地優良農產品，以達成減少食物里程及零剩餘之目標；同時從「廚藝與技術」、「料理與味道」、「風土與人文」三面向，設計新客家風味菜餚，藉由創意發想，賦予傳統食材新面貌，凸顯出客家飲食文化多樣性之精神。
▲桃園市客家局每年的客家料理比賽都鬧熱滾滾，絕無冷場。(圖/桃園客家局提供)
本年度比賽分為社區組與職業組：社區組邀請本市社區鄰里協會組隊參加，設計符合社區長者實際需求的「客家餐盤」，也希冀未來能與本市推動之社區共餐、伯公照護站等政策結合執行；職業組歡迎全國各地餐飲業者組隊參加，製作三道以「竹」為主題之創意料理，其中一道須設計供社區共餐參考使用，賽後也將安排職業組優勝隊伍進入社區鄰里辦理食藝傳承活動進行交流以及各組獲獎食譜料理懶人包大公開，讓民眾在家都能輕鬆做出冠軍料理。
「2020客家美食料理比賽」報名期限至9月30 日止，預計10 月12 日進行書面初審，每組取前10隊進入決賽。決賽爭霸戰將於10月24 日觀音崙坪文化地景園區登場，屆時歡迎民眾至此秘境公園享受森林芬多精，體驗美食料理，決賽當日活動現場還有客家特色藝文表演、有獎徵答及摸彩活動、好客來市集、客家米食、擂茶體驗等精彩活動，有興趣的民眾千萬不要錯過客家美食嘉年華盛會，詳情請至活動官網（http://hakkadata.tycg.gov.tw/eventWeb/hakka_cuisine/index.aspx）查詢。
